Основным предназначением кухонной вытяжки является улавливание испарений и их удаление за пределы помещения и частичной утилизации.  Вытяжка должна именно избавлять от испарений, а не осуществлять фильтрацию запахов, которые появляются в процессе приготовления пищи. Также функцией вытяжки является освежение и обновление воздуха на кухне

В процессе приготовления еды, в том числе и на газу, выделяются всевозможные продукты горения – они отрицательно сказываются на здоровье человека. Если вытяжка отсутствует на кухне, то на стенах и потолке оседает копоть, жир, другие продукты горения. Из-за этого требуется частый ремонт, лишние затраты. Кроме этого, очень сильно портится фасад кухни, существенно сокращая срок ее эксплуатации.

И поэтому для того, чтобы кухня была всегда чистой и свежей, необходимо приобрести хорошую вытяжку.

При выборе вытяжки самое главное обратите внимание на мотор, так как это главная деталь любой модели этой кухонной техники. А производительность мотора – основной показатель ее работы.

Производительность мотора вытяжки рассчитывается следующим образом – отношение объема воздуха, который выводится вытяжкой за определенное время. Например, в современной квартире средняя площадь кухни составляет 9-12 кв.м, при этом высота потолков приблизительно равна 2,7 м. Таким образом, объем подобной кухни равен 24,3 – 32,4 куб.м. В соответствии с санитарными нормами, установленными в России, за 1 час воздух на кухне должен смениться не меньше 10 раз. Следовательно, для такой кухни производительность мотора должна быть не меньше 324 куб.м.

Выбирая вытяжку по производительности, обязательно нужно учитывать такие факторы, как этаж, на котором вы проживаете, уровень загрязненности воздуховода, его длина, интенсивность готовки пищи, перепад температур в летний и зимний период. Лучше всего, если вытяжка будет иметь производительность не меньше 600-650 куб.м/час. Однако, нужно учитывать, что чем больше мощность вытяжки, тем более шумно она работает.

Исследования и технические разработки производителей уже сейчас привели к тому, что в современные вытяжки начали встраивать моторы высокой производительности и небольшой шумностью. Они имеют особую конструкцию, которая снижает уровень шума выделяемый при работе мотора. Это категория малошумных вытяжек.

В вытяжках используются следующие типы фильтров:

1. Синтетические одноразовые фильтры.
2. Металлические фильтры (как правило, алюминиевые)
3. Угольные фильтры, используются для тонкой очистки воздуха, удаления запахов.

Большинство современных моделей вытяжек имеет алюминиевые съемные фильтра, предназначенные для многоразового использования. Такой тип фильтров хорошо моется в горячей мыльной воде.

Угольные фильтры покупаются отдельно на всем протяжении эксплуатации вытяжки, поэтому к монтажу в режиме рециркуляции следует прибегать в последнюю очередь. При использовании угольных фильтров периодичность их замены зависит от частоты использования вытяжки.

Эксплуатировать вытяжку достаточно легко, в этом хозяйкам помогают таймер и переключатели. После окончания приготовления пищи, можно включить таймер и покинуть кухню. Тщательно очистив воздух и испарения на кухне, вытяжка, благодаря таймеру, автоматически выключится. При том, огромном выборе вытяжек, который предлагает рынок, не составит труда подобрать такую, которая идеально впишется в любой интерьер кухни.